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How to COOK
清酒鮑魚
15MINS
15MINS
2SERVICES
鮑魚(已打鬆身)
冰水
清酒

豉油
1磅
3/4杯
3湯匙
2湯匙
1湯匙
清酒鮑魚
    1. 大火下將鮑魚及水在煲內煮滾後調慢火煮5分鐘(無須蓋上蓋)
    2. 加入清酒、糖煮多5分鐘
    3. 加入豉油煮多2-3分鐘
    4. 離火待至室溫
    5. 取出切片、上碟

小貼士
1. 在鮑魚面上介花可令鮑魚肉質鬆軟
2. 可選擇紹興酒除代清酒