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如何烹飪
自家制叉燒
60MINS
60MINS
2SERVICES
Waveney Valley梅頭
莞茜碎裝飾
豉油
蜜糖
青檸汁
橄欖油
蒜茸
紅甜辣粉
薑茸
黑胡椒粉
1磅半

5湯匙
4湯匙
4湯匙
1湯匙
1湯匙
半湯匙
半湯匙
1/4茶匙
自家制叉燒
    1. 將豉油、蜜糖、青檸汁、紅甜辣粉、橄欖油、蒜茸、薑茸、黑胡椒粉,在碗內拌勻
    2. 梅頭放入保鮮袋,倒入醃汁,放入雪櫃醃1小時或過夜
    3. 已醃好梅頭取出,餘留醃汁
    4. 將梅頭放入200C焗爐焗20-25分鐘或至全熟,待頭10分鐘反轉焗另一面,從焗爐取出,待5分鐘後切片
    5. 醃汁倒入鍋內煮滾後調慢火煮5分鐘後熄火
    6. 叉燒件上碟淋上醬汁灑上莞茜碎