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簡易自煮DIY之薑蔥廣島蠔

廣島蠔雖然細細隻,但非常飽滿,而鮮甜無比,煮薑蔥廣島蠔最適合不過。
1. 將廣島蠔解凍,用少許鹽及生粉清洗乾淨,汆水至半熟
2. 印乾廣島蠔後,撲上生粉,將廣島蠔煎至金黃色,備用
3. 將葱、乾葱、薑爆香,加入1湯匙蠔油、1茶匙生抽、1茶匙糖、2湯匙紹興酒、2湯匙水、適量辣椒,煮開醬汁
4. 加入廣島蠔攪拌均勻,即成。