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脂肪含量大對決

脂肪含量中西冷含最低脂肪,其次是牛柳,最肥是肉眼。根據加拿大牛肉協會,肉眼脂肪含量比西冷高三倍!所以怕肥的朋友,食西冷好啦!
西冷:牛的腰脊部分,肉質有彈性,肉味最濃
肉眼: 牛胸背脊與肋骨之間的肌肉,肉質幼滑多汁
T-骨: 一邊為西冷,一邊為牛柳,有兩種口感
牛柳 :牛的腰脊中的 T-骨切出,肉質最嫩滑